{"product_id":"proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g","title":"Proglacage – fényes bevonat zselésítője 700 g","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eSosa - Bevonó zselésítője\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title\"\u003eProglaçage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eNövényi zselésítő fényes bevonókhoz, fagyasztás után is stabil\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA Sosa Proglaçage 100%-ban növényi eredetű, professzionális por állagú zselésítő, amelyet fényes, stabil és sima bevonók készítésére fejlesztettek ki. Hatékonyan helyettesíti a zselatint és a pektint, miközben rugalmas állagot és tartós fényességet biztosít, fagyasztás és felengedés után is. Egyszerűbbé teszi a gyümölcsös, csokoládés vagy olajos magvas bevonók elkészítését.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eMűszaki jellemzők\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eAdagolás\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e5–10%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003ea teljes tömegből\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKiszerelés\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e700 g\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003efehér por\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eTárolás\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e18 hónap\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003e15–25 °C-on, száraz helyen\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAjánlott felhasználás\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eSemleges, gyümölcsös, csokoládés vagy olajos magvas bevonók\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eModern desszertek, torták, sütemények és fagyasztott desszertek\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eFagyasztható és szórópisztollyal felvihető\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e100%-ban növényi eredetű, zselatin- és pektinmentes, GMO-mentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eA pH vagy a Brix-érték beállítása nem szükséges\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eHasználati útmutató\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAlapszirup:\u003c\/strong\u003e keverje össze a Proglaçage-t a vízzel és a cukrokkal, majd forralja fel a zselésedés aktiválásához\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eHűtés:\u003c\/strong\u003e öntse légmentesen záródó edénybe, majd pihentesse 12 órán át 4 és 5 °C között\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eGyümölcsös bevonó:\u003c\/strong\u003e adja hozzá a gyümölcspürét, melegítse 80 °C-ra, majd 35–45 °C-on vonja be vele a terméket\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eOlajos magvas vagy csokoládés bevonó:\u003c\/strong\u003e melegítse az alapot 80 °C-ra, adja hozzá az olvasztott hozzávalókat, emulgeálja, majd 35–45 °C-on vonja be vele a terméket; szórópisztolyos bevonáshoz 70–80 °C-ra melegítse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePatissland tanácsa\u003c\/h3\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eMegjegyzés\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e az alap sziruphoz adjon 30–35% cukrot és 20–25% folyékony glükózt, hogy fokozza a fényességet, az eltarthatóságot és a fagyasztással szembeni ellenállást.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTeljes műszaki adatlap\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Terméktáblázat\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eÖsszetétel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eTápiókakeményítő, dextróz, agar-agar zselésítőanyag (E406)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergének\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eNyomokban zellert, földimogyorót, dióféléket, tojást, tejet, mustárt, szezámot, szóját és szulfitokat tartalmazhat\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTanúsítványok\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100%-ban növényi eredetű, vegán, tanúsított halal és kóser, GMO-mentes, ionizálás nélkül készült, transzzsírok nélkül\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMegjelenés \/ nedvességtartalom \/ hamutartalom\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFehér por, nedvességtartalom \u0026lt; 25 %, hamutartalom \u0026lt; 6,5 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEnergia \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1451 kJ \/ 345 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZsír \/ Szénhidrát\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0,1 g \/ 82 g (ebből cukrok: 36 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eRost \/ Fehérje \/ Só\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e7,7 g \/ 0,1 g \/ 0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eGyakori kérdések\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKérdések és tanácsok\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eLefagyasztható a Proglaçage anélkül, hogy elveszítené a fényét?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eIgen, ez a legfőbb tulajdonsága: a hagyományos zselatinos glazúrral ellentétben fagyasztás és kiolvasztás után is megőrzi tükörfényes hatását, nem veszít vizet, és nem mattul meg.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMi a különbség a Proglaçage és az önmagában használt agar-agar között?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA Proglaçage egy használatra kész alapanyag, amely tápiókakeményítőt, dextrózt és agar-agart tartalmaz, és fényes glazúrok készítésére szolgál. Az agar-agar önmagában tiszta zselésítőanyag, amely kemény gélekhez (lekvárokhoz, kaviárhoz, habokhoz) való, és nem rendelkezik a Proglaçage fényességet biztosító, valamint hidegálló tulajdonságaival.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSzükséges a pH vagy a Brix-érték módosítása a Proglaçage használatához?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eNem, a többi glazúrzselésítővel ellentétben nincs szükség a pH vagy a Brix-érték módosítására, így egyszerűbbé válik a recept.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTovábbi információk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFedezze fel a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/glacages\"\u003eglazúrok és drip\u003c\/a\u003e, valamint a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/glacages-miroir\"\u003etükörglazúrok\u003c\/a\u003e kínálatát, vagy egészítse ki a receptet az \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/products\/agar-agar-en-poudre-500-g\"\u003eAgar Agar Sosa\u003c\/a\u003e termékkel, amely kiegészítő zselésítőanyag a kemény gélekhez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTovábbi lehetőségek\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/glacages\" class=\"pl8-related\"\u003eGlazúrok és drip\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/glacages-miroir\" class=\"pl8-related\"\u003eTükörglazúrok\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/products\/agar-agar-en-poudre-500-g\" class=\"pl8-related\"\u003eAgar Agar Sosa\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52331514429779,"sku":"52737","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g-sosa-1.jpg?v=1772161029","url":"https:\/\/patissland.fr\/hu\/products\/proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}