{"product_id":"valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","title":"Pasta de Cacao Extra 100% Bloque 3kg","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValrhona Cacao Pasta Extra 100 % — Bloque 3 kg\u003c\/strong\u003e es una pasta pura de cacao (100 % granos de cacao) diseñada para reforzar notablemente el sabor a chocolate en tus recetas y enriquecer su sabor con potencia. Producto estrella de la casa Valrhona, es un ingrediente fundamental para chocolateros, pasteleros y heladeros profesionales que buscan una intensidad máxima de cacao sin comprometer la pureza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu composición — solo granos de cacao, sin adición de manteca de cacao ni materia seca láctea — lo convierte en una herramienta precisa para ajustar la potencia aromática de tus ganaches, cremosos y mousses. Valrhona es una empresa certificada B Corporation, comprometida con una gestión responsable social y ambientalmente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % granos de cacao, sin adición de manteca de cacao ni ingredientes lácteos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefuerza e intensifica el sabor a chocolate en todas tus preparaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato profesional de 3 kg (3 bloques de 1 kg) para producciones en volumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRico en fibras (21 g\/100 g), hierro (8,2 mg\/100 g) y potasio (951 mg\/100 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático potente, adecuado para aplicaciones en mousses, cremosos, ganaches, helados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValrhona, casa certificada B Corporation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones recomendadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÓptimas: mousses de chocolate, cremosos y ganaches, helados y sorbetes de chocolate. La pasta pura de cacao permite ajustar con precisión el porcentaje de cacao en una receta sin modificar su perfil lipídico, a diferencia de añadir chocolate negro o polvo de cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredientes y alérgenos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGranos de cacao. No contiene alérgenos mayores en el producto. Posible presencia de frutos secos. Fabricado en un taller que utiliza leche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar seco entre 16 y 18 °C. DLC: 14 meses. DVC comercial a la salida de los almacenes Valrhona: mínimo 8 meses. Después de usar, cerrar herméticamente y almacenar a las temperaturas recomendadas hasta la fecha límite de uso óptimo indicada en el envase.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformación nutricional por 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePor 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2492 kJ \/ 605 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e53 g de los cuales saturados 32 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarbohidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,5 g de los cuales azúcares 2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibras alimentarias\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026lt; 0,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHierro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,2 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotasio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e951 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e98,3 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eInformación del producto\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarca: Valrhona\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCódigo de producto: 134\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN: 3395321001346\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDenominación legal: Pasta pura de cacao (100 % cacao)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eContenido neto: 3 kg (3 bloques de 1 kg)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDimensiones: 190 x 245 x 60 mm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eContenido total de cacao: 100 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eManteca de cacao añadida: 0 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMateria seca láctea: 0 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDVC: mínimo 8 meses desde la salida de los almacenes Valrhona\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificaciones: sin OGM, sin ionización, sin ácidos grasos trans, B Corporation\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePaís de origen: Francia\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCódigo aduanero (SH): 1803.10.00.00\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFabricante: Valrhona S.A.S., 14 avenue du Président Roosevelt, 26600 Tain l'Hermitage, Francia\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543229915475,"sku":"134","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/massa-di-cacao-extra-100-di-valrhona_1_v150.jpg?v=1776874466","url":"https:\/\/patissland.fr\/es\/products\/valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}