{"product_id":"sorbitol-granule-sosa-pot-de-750-g","title":"Sorbitol granulado - Tarro de 750 g","description":"\u003cdiv style=\"background-color:#faf7f0; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:8px; padding:24px; font-family:'Montserrat', sans-serif; color:#3a3a3a; line-height:1.6;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl sorbitol granulado Sosa es un edulcorante 100% puro, obtenido a partir de glucosa (E420). Actúa como agente anticristalizante y humectante. Este tarro de 750 g es adecuado para obradores que trabajan con pequeños volúmenes o prueban una nueva fórmula.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eComposición: edulcorante sorbitol (E420), 100% puro, en forma granulada\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003ePoder anticongelante (PAC) del 190%, poder edulcorante (POD) del 60%\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eRefuerza la estabilidad de las emulsiones y ralentiza el enranciamiento de las materias grasas\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eNo provoca pardeamiento durante la cocción\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eFormato para obrador: tarro de 750 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eConsejos de uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:0;\"\u003eSe utiliza especialmente en ganaches, trufas y cremas para untar para prolongar su consistencia y frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eDosificación recomendada: quantum satis, ajustada según la textura y el poder anticristalizante deseados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fdf5e0; border-left:4px solid #b98b35; padding:16px 20px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35; margin-top:0;\"\u003eA tener en cuenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:0;\"\u003eConservar el tarro bien cerrado, protegido de la humedad y del calor. Un consumo excesivo de sorbitol puede tener un efecto laxante: respetar las dosis habituales de la pastelería profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El sorbitol granulado es adecuado para las cremas para untar caseras?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSí, refuerza la estabilidad de la emulsión y ralentiza el enranciamiento de las materias grasas, lo que prolonga su frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Este formato de 750 g es adecuado para un uso habitual en el laboratorio?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEs más adecuado para un uso ocasional o para realizar pruebas de formulación. Para una producción habitual, el cubo de 3,5 kg resulta más económico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo dosificar el sorbitol granulado Sosa?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa dosificación es quantum satis: se ajusta según la textura y el poder anticristalizante deseados, sin una cantidad fija establecida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618307199315,"sku":"41472","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sorbitol-granule-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037565","url":"https:\/\/patissland.fr\/es\/products\/sorbitol-granule-sosa-pot-de-750-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}