{"product_id":"mannitol-sosa-pot-de-500-g","title":"Manitol - Frasco de 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background-color:#faf7f0; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:8px; padding:24px; font-family:'Montserrat', sans-serif; color:#3a3a3a; line-height:1.6;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl manitol Sosa es un edulcorante técnico derivado de la glucosa (E421), utilizado para realizar decorados y estructuras de azúcar. Al fundirse y enfriarse, forma un caramelo opaco y extremadamente duro, con baja retención de humedad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eComposición: edulcorante manitol (E421)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003ePoder anticongelante (PAC) del 188 %, poder edulcorante (POD) del 60 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003ePunto de fusión: se licua a 180 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eForma un caramelo opaco, extremadamente duro y con baja retención de humedad\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eDensidad calórica inferior a la de los azúcares tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eConsejos de uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:0;\"\u003eSe utiliza para decorados de confitería, estructuras comestibles y esculturas de azúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eFundir a 180 °C para obtener una textura opaca y dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eDosis recomendada: quantum satis, según la aplicación deseada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fdf5e0; border-left:4px solid #b98b35; padding:16px 20px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35; margin-top:0;\"\u003eA tener en cuenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:0;\"\u003eConservar el tarro bien cerrado, protegido de la humedad y del calor. Manipular el manitol fundido a 180 °C con precaución: respetar las normas de seguridad habituales para la manipulación de azúcares cocidos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿A qué temperatura hay que fundir el manitol Sosa?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eA 180 °C, para obtener un caramelo opaco y extremadamente duro, con baja retención de humedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El manitol es adecuado para realizar esculturas de azúcar?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSí, es una de sus principales aplicaciones, junto con los decorados de confitería y las estructuras comestibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El manitol tiene un poder edulcorante idéntico al azúcar común?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNo, su poder edulcorante (POD) es del 60 %, inferior al de la sacarosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309099859,"sku":"41517","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/mannitol-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037570","url":"https:\/\/patissland.fr\/es\/products\/mannitol-sosa-pot-de-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}