{"product_id":"gelbinder-sosa-agglomerant-en-poudre-pot-de-500-g","title":"Aglutinante en polvo Gelbinder - Bote de 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background-color:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:28px;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;color:#3d3d3d;line-height:1.65;\"\u003e\n\n  \u003cp\u003eGelbinder Sosa es un gelificante y aglutinante en polvo, presentado en un bote profesional de 500 g. Sirve para unir y estructurar preparaciones a base de trozos, como hamburguesas, tartares o terrinas, y se puede trabajar tanto en caliente como en frío.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:18px 22px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;margin:0;padding:0;\"\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFunción:\u003c\/strong\u003e gelificante y aglutinante en polvo\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones:\u003c\/strong\u003e aglomerados tipo hamburguesas, tartares o terrinas\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eModo de trabajo:\u003c\/strong\u003e en caliente y en frío\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCongelación:\u003c\/strong\u003e apto para congelación, gel no termorreversible\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e en líquidos acuosos\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDosificación:\u003c\/strong\u003e de 10 a 15 g por kg de preparación\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003eConsejos de uso\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eIncorporar Gelbinder al líquido acuoso de la preparación en una proporción de 10 a 15 g\/kg, en caliente o en frío según la receta. Una vez formado, el gel permanece estable y no vuelve a fundirse con el calor, lo que lo convierte en un aglutinante fiable para preparaciones aglomeradas destinadas a cortarse en lonchas o moldearse.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background-color:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;margin:20px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong\u003eA tener en cuenta:\u003c\/strong\u003e conservar el bote bien cerrado, en un lugar seco y templado. Respetar la dosificación de 10 a 15 g\/kg. A diferencia de otros gelificantes Sosa, el gel obtenido con Gelbinder no es termorreversible: una vez formado, no vuelve a fundirse con el calor.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Para qué sirve Gelbinder?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEs un aglutinante que permite unir trozos para formar preparaciones como hamburguesas, tartares o terrinas.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El gel obtenido es termorreversible?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNo, una vez formado, el gel no vuelve a fundirse con el calor, lo que garantiza su consistencia al cortarlo.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo se dosifica Gelbinder?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUtilice de 10 a 15 g por kilo de preparación, incorporándolo en caliente o en frío al líquido acuoso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309394771,"sku":"53509","price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelbinder-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037575","url":"https:\/\/patissland.fr\/es\/products\/gelbinder-sosa-agglomerant-en-poudre-pot-de-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}