{"product_id":"chocolat-au-lait-sioka-56-feves-3kg","title":"Chocolate con leche Sioka 56 % - Granos 3 kg","description":"\u003ch2 data-source-line=\"1-1\"\u003eChocolate con Leche Sioka 56% Valrhona - Granos 3kg\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"3-3\"\u003e\u003cstrong\u003eChocolate de cobertura con leche de origen puro Costa de Marfil - Distrito de las Montañas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"5-5\"\u003e\u003cstrong\u003eLa excepción de un chocolate con leche intensamente cacao con notas de mantequilla avellanada\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"7-7\"\u003eDescubra el \u003cstrong\u003eSioka 56%\u003c\/strong\u003e de Valrhona, un chocolate con leche de carácter perteneciente a la gama de los Ombrés. Con un \u003cstrong\u003e56% de cacao mínimo\u003c\/strong\u003e y granos de origen puro Costa de Marfil, este chocolate de cobertura sorprende por la intensidad de sus notas cacaotadas, su amargor delicado y sus sutiles \u003cstrong\u003enotas de mantequilla avellanada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"9-9\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"11-11\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfil aromático único\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"13-13\"\u003e\u003cstrong\u003eAl igual que las majestuosas aguas del río Sassandra\u003c\/strong\u003e, este chocolate revela un perfil excepcional:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"14-17\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"14-14\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNota principal:\u003c\/strong\u003e Intenso sabor a cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"15-15\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNota secundaria:\u003c\/strong\u003e Amargor controlado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"16-17\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNota singular:\u003c\/strong\u003e Mantequilla avellanada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"18-18\"\u003eUn equilibrio notable entre la dulzura láctea y la profundidad aromática del cacao marfileño.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"20-20\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"22-22\"\u003e\u003cstrong\u003e✅ Aplicaciones recomendadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"24-24\" id=\"utilisations-optimales-%3A\"\u003e\u003cstrong\u003eUsos óptimos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"25-27\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"25-25\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTabletas artesanales\u003c\/strong\u003e: Revela plenamente sus aromas complejos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"26-27\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCrema y ganaches\u003c\/strong\u003e: Textura aterciopelada y sabor potente para postres y bombones\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"28-28\" id=\"autres-applications-%3A\"\u003e\u003cstrong\u003eOtras aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"29-29\"\u003eCobertura de pralinés • Moldeado • Mousse de chocolate • Helados y sorbetes gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"31-31\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"33-33\"\u003e\u003cstrong\u003eConsejos de uso profesionales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"35-35\" id=\"accords-parfaits-%3A\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes perfectos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"36-36\"\u003eLas notas de mantequilla avellanada del Sioka combinan divinamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"37-40\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"37-37\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFrutos secos:\u003c\/strong\u003e avellanas tostadas, almendras, praliné\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"38-38\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCaramelos:\u003c\/strong\u003e con mantequilla salada, con flor de sal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"39-40\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFrutas:\u003c\/strong\u003e cítricos (naranja, mandarina), frutas amarillas (albaricoque, durazno)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"41-41\" id=\"astuce-ganache-%3A\"\u003e\u003cstrong\u003eConsejo para ganache:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"42-42\"\u003eCon 56% de cacao, este chocolate con leche se comporta casi como un chocolate negro. Reduzca ligeramente la cantidad de chocolate respecto a una receta clásica para evitar una textura demasiado firme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"44-44\" id=\"temp%C3%A9rage-optimal-%3A\"\u003e\u003cstrong\u003eTemplado óptimo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"45-48\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"45-45\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFusión:\u003c\/strong\u003e 45-48°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"46-46\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCristalización:\u003c\/strong\u003e 27-28°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"47-48\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajo:\u003c\/strong\u003e 29-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"49-49\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"51-51\"\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"53-53\"\u003e\u003cstrong\u003eComposición:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"54-58\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"54-54\"\u003eGranos de cacao Costa de Marfil (35,55%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"55-55\"\u003eAzúcar moreno (21,8%) • Manteca de cacao (20,9%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"56-56\"\u003eLeche entera en polvo (16,5%) • Leche desnatada en polvo (5,2%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"57-58\"\u003eVainilla (0,05%)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"59-59\"\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"60-63\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"60-60\"\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido de cacao:\u003c\/strong\u003e mínimo 56%\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"61-61\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMateria seca láctea:\u003c\/strong\u003e 21%\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"62-63\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePura manteca de cacao\u003c\/strong\u003e (sin grasas vegetales)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"64-64\"\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e Contiene leche. Puede contener trazas de frutos secos y soja.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"66-66\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"68-68\"\u003e\u003cstrong\u003eInformación del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"70-73\"\u003e\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Bolsa resellable de 3 kg (granos\/pistolas)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eReferencia Valrhona:\u003c\/strong\u003e 54171\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Fabricado en Francia en Tain-l'Hermitage\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"75-76\"\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e En un lugar seco entre 16-18°C, protegido de la luz. Cerrar herméticamente después de abrir.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"78-78\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"80-80\"\u003e\u003cstrong\u003e🌱 Compromiso Valrhona\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"82-84\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen trazable:\u003c\/strong\u003e Granos provenientes exclusivamente del Distrito de las Montañas en Costa de Marfil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmpresa certificada B Corporation:\u003c\/strong\u003e Chocolatería responsable desde 1922\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCalidad:\u003c\/strong\u003e Sin OGM, no ionizado, cumple con las normas europeas más estrictas\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"86-86\"\u003e\n\u003cp data-source-line=\"88-88\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato profesional 3kg • Origen puro Costa de Marfil • Chocolate de cobertura 56% cacao • Valrhona Francia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"horizontal-scroll-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"table-block-component\"\u003e\n\u003cdiv class=\"table-block has-export-button\"\u003e\n\u003cdiv data-ved=\"0CAAQ3ecQahgKEwikkPzN_JaSAxUAAAAAHQAAAAAQ2QE\" data-hveid=\"0\" class=\"table-content not-end-of-paragraph\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53035529044307,"sku":"54171","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/chocolat-au-lait-sioka-56percent-feves-3kg-valrhona-1.jpg?v=1772162694","url":"https:\/\/patissland.fr\/es\/products\/chocolat-au-lait-sioka-56-feves-3kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}