{"product_id":"valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","title":"Kakaomasse Extra 100% Block 3kg","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eValrhona Cacao Pâte Extra 100 % — Block 3 kg\u003c\/strong\u003e ist eine reine Kakaomasse (100 % Kakaobohnen), die entwickelt wurde, um den Schokoladengeschmack in Ihren Rezepten deutlich zu verstärken und das Aroma kraftvoll zu bereichern. Als Flaggschiffprodukt von Valrhona ist sie eine grundlegende Zutat für professionelle Chocolatiers, Konditoren und Eishersteller, die maximale Kakaointensität ohne Kompromisse bei der Reinheit suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Zusammensetzung — ausschließlich Kakaobohnen, ohne Zugabe von Kakaobutter oder Milchtrockensubstanz — macht es zu einem präzisen Werkzeug, um die Aromastärke Ihrer Ganaches, Cremes und Mousses anzupassen. Valrhona ist ein B Corporation zertifiziertes Unternehmen, das sich sozial und ökologisch verantwortungsvoll engagiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHauptmerkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % Kakaobohnen, ohne Zugabe von Kakaobutter oder Milchbestandteilen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerstärkt und intensiviert den Schokoladengeschmack in all Ihren Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfessionelles Format 3 kg (3 Blöcke à 1 kg) für Großproduktionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReich an Ballaststoffen (21 g\/100 g), Eisen (8,2 mg\/100 g) und Kalium (951 mg\/100 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiges Aromaprofil, geeignet für Mousse-, Creme-, Ganache- und Eis-Anwendungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValrhona, B Corporation zertifiziertes Unternehmen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Anwendungen: Schokoladenmousses, Cremes und Ganaches, Schokoladeneis und Sorbets. Die reine Kakaomasse ermöglicht eine präzise Anpassung des Kakaogehalts in einem Rezept, ohne das Lipidprofil zu verändern, im Gegensatz zur Zugabe von Zartbitterschokolade oder Kakaopulver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZutaten und Allergene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKakaobohnen. Keine Hauptallergene im Produkt. Mögliche Spuren von Schalenfrüchten. Hergestellt in einer Anlage, die Milch verwendet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAn einem trockenen Ort bei 16 bis 18 °C lagern. Mindesthaltbarkeit: 14 Monate. Handelsübliche Mindesthaltbarkeit ab Verlassen des Valrhona-Lagers: mindestens 8 Monate. Nach Gebrauch luftdicht verschließen und bei den empfohlenen Temperaturen bis zum auf der Verpackung angegebenen optimalen Verwendungsdatum lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNährwertangaben pro 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePro 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2492 kJ \/ 605 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFette\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e53 g davon gesättigte Fettsäuren 32 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,5 g davon Zucker 2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026lt; 0,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEisen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,2 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e951 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalzium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e98,3 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eProduktinformationen\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarke: Valrhona\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eProduktcode: 134\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN: 3395321001346\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRechtliche Bezeichnung: Reine Kakaomasse (100 % Kakao)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNettogewicht: 3 kg (3 Blöcke à 1 kg)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAbmessungen: 190 x 245 x 60 mm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGesamtkakaogehalt: 100 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eZugesetzte Kakaobutter: 0 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMilchtrockensubstanz: 0 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMindesthaltbarkeitsdauer: mindestens 8 Monate ab Verlassen des Valrhona-Lagers\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eZertifizierungen: ohne GVO, ohne Ionisation, ohne Transfettsäuren, B Corporation\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eHerkunftsland: Frankreich\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eZolltarifnummer (SH): 1803.10.00.00\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eHersteller: Valrhona S.A.S., 14 avenue du Président Roosevelt, 26600 Tain l'Hermitage, Frankreich\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543229915475,"sku":"134","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/massa-di-cacao-extra-100-di-valrhona_1_v150.jpg?v=1776874466","url":"https:\/\/patissland.fr\/de\/products\/valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}