{"product_id":"pate-aromatique-fruit-de-la-passion-200-g","title":"Aromapaste Passionsfrucht 200 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:22px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSaracino – Aroma\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eAromapaste Passionsfrucht 200 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eKonzentrierte Paste mit 30 % Passionsfruchtmark: ein frischer, säuerlicher Geschmack, ohne Ihren Zubereitungen Wasser hinzuzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDie Saracino-Aromapaste Passionsfrucht bringt den tropischen, frischen und leicht säuerlichen Geschmack der Frucht in Cremes, Ganaches, Mousses und Kuchenteige. Mit 30 % Passionsfruchtmark ist sie deutlich konzentrierter als frische Früchte oder Püree: Schon wenige Gramm sorgen für ein klares Aroma, ohne zusätzliche Feuchtigkeit, die einen Teig durchweichen oder eine Creme destabilisieren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eIhre glatte Textur lässt sich gleichmäßig vermischen, und das Aroma bleibt beim Backen ebenso wie beim Einfrieren gut erhalten. Mit Beta-Carotin gefärbt, verleiht sie hellen Zubereitungen außerdem einen natürlichen gelb-orangefarbenen Ton.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eWichtige Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e30 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFruchtmark\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eechte Passionsfrucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e200 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ewiederverschließbarer Behälter, grammweise dosierbar\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eBacken\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eBeständigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003estabiles Aroma im Ofen und bei Kälte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSäuerlich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003efrisch, tropisch, leicht spritzig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiskuit, Kuchen und Kekse:\u003c\/strong\u003e Vor dem Backen unter den Teig mischen; das Aroma bleibt nach dem Backen erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButtercreme und Frosting:\u003c\/strong\u003e Am Ende des Aufschlagens hinzufügen – für ein fruchtiges Cupcake- oder Layer-Cake-Topping ohne übermäßige Feuchtigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousses, Bayerische Creme und Cremieux:\u003c\/strong\u003e Vor dem Unterheben der geschlagenen Sahne in die Basis einrühren; zum Einfrieren geeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartes und Desserts:\u003c\/strong\u003e Konditorcreme, aufgeschlagene Ganache oder Curd aromatisieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEiscreme und Sorbets:\u003c\/strong\u003e Die Mischung vor dem Gefrieren aromatisieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFondant und Zuckerpaste:\u003c\/strong\u003e Eine kleine Menge einkneten, um Überzüge oder Modellierungen zu aromatisieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:14px\"\u003eDosierung: Mit etwa 30 bis 50 g pro Kilogramm Zubereitung beginnen, probieren und je nach gewünschter Intensität anpassen. Da die Paste süß und säuerlich ist, ihren Zucker- und Säuregehalt bei empfindlichen Rezepten wie Baisers und Buttercremes berücksichtigen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmackskombinationen:\u003c\/strong\u003e Passionsfrucht harmoniert für frische Kombinationen mit weißer Schokolade, Mango und Kokos. Auch als Kontrast zu Milchschokolade oder Karamell funktioniert sie hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSaracino (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukttyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKonzentrierte Aromapaste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeschmack\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePassionsfrucht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNettogewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlukosesirup, Zucker, Passionsfruchtmark (30 %), Säuerungsmittel: Zitronensäure (E330), Wasser, Verdickungsmittel: Pektin (E440), Agar-Agar (E406), Aromen und Farbstoff: Beta-Carotin (E160a)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNährwerte (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie 1163 kJ \/ 278 kcal, Kohlenhydrate 71 g, davon Zucker 51 g, Eiweiß 0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIm geschlossenen Behälter kühl und trocken sowie vor Licht geschützt lagern. Nach Gebrauch gut verschließen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zu Passionsfruchtpüree?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003ePüree besteht im Wesentlichen aus Wasser und wird in größeren Mengen dosiert, wodurch sich die Textur eines Teigs oder einer Creme verändert. Die auf 30 % Fruchtmark konzentrierte und mit Pektin und Agar-Agar gebundene Aromapaste bringt den Geschmack mit wenigen Gramm ein, ohne die Konsistenz zu verändern.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eBleibt das Aroma beim Backen erhalten?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Der Geschmack bleibt in gebackenem Biskuit, Kuchen oder Keks erhalten und ist auch nach dem Einfrieren stabil – ideal für Torten und Einlagen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eFärbt die Paste die Zubereitungen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLeicht: Beta-Carotin (E160a) verleiht einen natürlichen gelb-orangefarbenen Ton, der in Buttercreme oder einer hellen Mousse sichtbar ist. Für eine kräftigere Farbe zusätzlich Lebensmittelfarbe verwenden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelche Allergene enthält sie?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDas Rezept enthält keine wichtigen Allergene, kann jedoch Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten. Vor der Verwendung das Etikett des gekauften Behälters prüfen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie alle unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/aromes\"\u003eBackaromen\u003c\/a\u003e, das Sortiment von \u003ca href=\"\/de\/collections\/saracino\"\u003eSaracino\u003c\/a\u003e und unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003eLebensmittelfarben\u003c\/a\u003e zur Verstärkung der Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Saracino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54933684584787,"sku":"PAF013K02","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/aromepassion.png?v=1789458834","url":"https:\/\/patissland.fr\/de\/products\/pate-aromatique-fruit-de-la-passion-200-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}