{"product_id":"metilgel-sosa-gelifiant-thermogelifiant-pot-300-g","title":"Metilgel – thermogelierendes Geliermittel – 300-g-Dose","description":"\u003cdiv style=\"font-family:Montserrat,Arial,sans-serif;background:#faf7f0;padding:24px;border-radius:8px;color:#3a3a3a;line-height:1.6;\"\u003e\n \u003cp\u003eMetilgel ist ein pulverförmiges Geliermittel auf Basis von Algenextrakt von Sosa und zu 100 % natürlichen Ursprungs. Im Gegensatz zu den meisten Geliermitteln geliert es bei Kontakt mit Wärme, wodurch spezifische Anwendungen in der professionellen Patisserie möglich sind.\u003c\/p\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n \u003cul style=\"margin:0;padding-left:20px;color:#d7b36a;\"\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003ePulverförmiges Geliermittel auf Basis von Algenextrakt, 100 % natürlich\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eGelierfähig bei Kontakt mit Wärme, im Gegensatz zu herkömmlichen Geliermitteln\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eKaltverarbeitung\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eEinfrierbar, thermoreversibel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eZur Verwendung in wässrigen Flüssigkeiten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eDosierung: 20 g\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eKoscher-Zertifizierung\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eProfi-Format: 300-g-Dose\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eAnwendungshinweise\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eMetilgel in einer Dosierung von 20 g\/kg kalt in der wässrigen Zubereitung dispergieren und anschließend erhitzen, um die Gelierung auszulösen. Dank seiner Thermoreversibilität wird die Zubereitung beim Abkühlen wieder flüssig, wodurch eine wiederholte Verwendung möglich ist.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:4px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eFür eine gleichmäßige Gelierung die Dosierung von 20 g\/kg einhalten. Metilgel ist koscher zertifiziert. An einem trockenen und kühlen, lichtgeschützten Ort in der gut verschlossenen Originalverpackung aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas zeichnet Metilgel im Vergleich zu anderen Geliermitteln aus?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Gegensatz zu den meisten Geliermitteln, die beim Abkühlen fest werden, geliert Metilgel bei Kontakt mit Wärme.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Metilgel thermoreversibel?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJa, die gelierte Zubereitung wird beim Abkühlen wieder flüssig, wodurch eine wiederholte Verwendung möglich ist.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Dosierung wird für Metilgel empfohlen?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e20 g pro kg wässrige Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309689683,"sku":"41395","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/metilgel-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037582","url":"https:\/\/patissland.fr\/de\/products\/metilgel-sosa-gelifiant-thermogelifiant-pot-300-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}