{"product_id":"mannitol-sosa-pot-de-500-g","title":"Mannitol – 500-g-Behälter","description":"\u003cdiv style=\"background-color:#faf7f0; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:8px; padding:24px; font-family:'Montserrat', sans-serif; color:#3a3a3a; line-height:1.6;\"\u003e\n\u003cp\u003eSosa-Mannitol ist ein technisches Süßungsmittel aus Glucose (E421), das zur Herstellung von Zuckerdekorationen und -strukturen verwendet wird. Geschmolzen und anschließend abgekühlt bildet es ein opakes und extrem hartes Karamell mit geringer Feuchtigkeitsaufnahme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eZusammensetzung: Süßungsmittel Mannitol (E421)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eGefrierhemmende Wirkung (PAC) von 188 %, Süßkraft (POD) von 60 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eSchmelzpunkt: Verflüssigung bei 180 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eBildet ein opakes, extrem hartes Karamell mit geringer Feuchtigkeitsaufnahme\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eGeringere Kaloriendichte als herkömmliche Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eAnwendungshinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:0;\"\u003eZur Herstellung von Süßwarendekorationen, essbaren Strukturen und Zuckerskulpturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eBei 180 °C schmelzen, um eine opake und harte Textur zu erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eEmpfohlene Dosierung: quantum satis, je nach gewünschter Anwendung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fdf5e0; border-left:4px solid #b98b35; padding:16px 20px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35; margin-top:0;\"\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:0;\"\u003eDas Gefäß gut verschlossen sowie vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt aufbewahren. Geschmolzenes Mannitol bei 180 °C vorsichtig handhaben: Die üblichen Sicherheitsvorschriften für den Umgang mit gekochtem Zucker beachten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei welcher Temperatur muss Sosa-Mannitol geschmolzen werden?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBei 180 °C, um ein opakes und extrem hartes Karamell mit geringer Feuchtigkeitsaufnahme zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich Mannitol für Zuckerskulpturen?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJa, dies ist eine seiner wichtigsten Anwendungen – neben Süßwarendekorationen und essbaren Strukturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHat Mannitol die gleiche Süßkraft wie herkömmlicher Zucker?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNein, seine Süßkraft (POD) beträgt 60 % und ist damit geringer als die von Saccharose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309099859,"sku":"41517","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/mannitol-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037570","url":"https:\/\/patissland.fr\/de\/products\/mannitol-sosa-pot-de-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}