{"product_id":"glycerine-alimentaire-sosa-seau-de-6-kg","title":"Lebensmittelglycerin - 6kg","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eSOSA - TEXTURIERUNGSMITTEL\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eLebensmittelglycerin - 6 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eFlüssiger Emulgator pflanzlichen Ursprungs und Frostschutzmittel, Produktionsgröße.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eLebensmittelglycerin von Sosa ist ein flüssiger Emulgator pflanzlichen Ursprungs, farblos, dickflüssig und leicht süß. Es stabilisiert Mischungen, die zum Trennen neigen, und senkt den Gefrierpunkt von Eiszubereitungen. Dieser 6-kg-Eimer eignet sich für Betriebe mit regelmäßiger Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eUrsprung\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003ePflanzlich\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eflüssig, farblos\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eDosierung als Emulgator\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e2-3 g\/kg\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003e5-10 g\/kg als Frostschutzmittel\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eFormat\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e6 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eProduktionsgebinde\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eEmpfohlene Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eSpeiseeis und Sorbets (glatte Textur, Frostschutz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGanaches und Mousses (Emulsionsstabilität)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eSchokoladen und Trüffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eZubereitungen, die zum Trennen neigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eFeuchtigkeit in Backwaren bewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e Halten Sie sich an die angegebenen Dosierungen: Zu viel Emulgator kann die endgültige Textur der Zubereitung verändern. Den Eimer gut verschlossen und vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produktübersicht\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZutaten\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePflanzliches Glycerin (100 %)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eEnthält keines der 14 Hauptallergene, die in der EU-Verordnung aufgeführt sind\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZertifizierungen\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eVegan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEigenschaften\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eDosierung als Emulgator: 2 bis 3 g\/kg, Dosierung als Frostschutzmittel: 5 bis 10 g\/kg (1 g Glycerin entspricht einer Gefrierhemmung von 4 g Zucker)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVerpackung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e6-kg-Eimer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eIhre Fragen, unsere Tipps\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eWas ist der Unterschied zwischen der Dosierung als Emulgator und der als Frostschutzmittel?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDie Dosierung als Emulgator (2 bis 3 g\/kg) stabilisiert Mischungen, während die Dosierung als Frostschutzmittel (5 bis 10 g\/kg) den Gefrierpunkt senkt und so für eine glattere Textur bei Sorbets und Speiseeis sorgt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eIst Sosa-Glycerin für vegane Rezepte geeignet?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa, sie ist pflanzlichen Ursprungs und vegan zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eEignet sich dieses 6-kg-Format für den gelegentlichen Gebrauch?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDas Produkt ist eher für Betriebe mit regelmäßiger Produktion gedacht. Für gelegentliche Verwendung oder kleinere Mengen eignet sich das 1,3-kg-Format besser.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eWeitere Ressourcen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eEntdecken Sie alle \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/de\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eprofessionellen Backzutaten\u003c\/a\u003e und das \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/de\/collections\/sosa\"\u003eSosa-Ingredients-Sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/patisserie-professionnelle\" class=\"pl8-related\"\u003eprofessionelle Backzutaten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\" class=\"pl8-related\"\u003eSosa-Ingredients-Sortiment\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\" class=\"pl8-related\"\u003egetrocknete Früchte, Splitter und Pulver\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618307133779,"sku":"56190","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glycerine_6kg.png?v=1787576652","url":"https:\/\/patissland.fr\/de\/products\/lebensmittelglycerin-6kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}