{"product_id":"colorant-en-gel-100g-noir-progel-xxl","title":"Gel-Farbmittel 100g - Schwarz - ProGel XXL","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eRainbow Dust - ProGel XXL\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eFarbgel 100 g - Schwarz - ProGel XXL\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eKonzentriertes Lebensmittelfarbgel, Farbton Schwarz, Profi-Format 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProGel XXL Schwarz sorgt für ein tiefes, mattes Schwarz wie Druckertinte. Diese konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform im professionellen 100-g-Format wurde für Konditoreien und Backstuben mit hohem Produktionsvolumen entwickelt. Der besondere Vorteil von ProGel: Es handelt sich um eine Lebensmittelfarbe für den allgemeinen Gebrauch auf Wasser- und Ölbasis. Sie eignet sich sowohl für wässrige Zubereitungen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers) als auch für fetthaltige Zubereitungen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Konditorfondant). Eine Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während bei einigen Farben auf dem Markt zwei separate Produktreihen erforderlich sind: eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das 100-g-Format entspricht etwa 4 Tuben à 25 g und bietet rund 30 Prozent Ersparnis pro Gramm: ideal für Konditoreien, die regelmäßig Eventaufträge bearbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eInhalt\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e100 g\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eZubereitungen pro Tube\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e120 bis 180\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eFür den allgemeinen Gebrauch\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value pl8-fact-value-text\"\u003eWasser und Öl\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eHalloween-Produktion für Erwachsene in großen Mengen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eRoyal-Icing-Kekse mit Halloween-Motiv oder für elegante Partys\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eBlack-Wedding-Hochzeitstorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eButtercreme im Galaxie-Design für Kindergeburtstage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eGut zu wissen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e Das 100-g-Format ist besonders in der Halloween-Saison und für dunkle Hochzeitstorten nützlich, die seit 2023 stark im Trend liegen. Für ein intensives Schwarz ohne Bitterkeit 2\/3 Zubereitung mit 1\/3 Kakaopulver mischen und anschließend ProGel Schwarz hinzufügen: So erhält das Ergebnis mehr Tiefe und es wird weniger Gel benötigt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produktübersicht\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMarke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eRainbow Dust, ProGel-Reihe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKonzentrierte Lebensmittelfarbe in Gel für den allgemeinen Gebrauch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVerpackung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100-g-Tube\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVielseitigkeit\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eWässrige und fetthaltige Zubereitungen: Royal Icing, Glasuren, Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant, Zuckermasse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eDosierung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1 bis 3 Zahnstocher-Spitzen für 250 g Zubereitung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZutaten\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFeuchthaltemittel auf Gelbasis (Glycerin E422), Lebensmittelfarbstoffe gemäß der europäischen Verordnung über Zusatzstoffe (EU 1333\/2008)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKeine wichtigen Allergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei. Für vegetarische Ernährungsweisen geeignet.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAufbewahrung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKühl und trocken, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verwenden. Stets mit einem sauberen Zahnstocher entnehmen.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eIhre Fragen, unsere Tipps\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eWarum ProGel XXL 100 g Schwarz statt 25 g wählen?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDas XXL-Format mit 100 g entspricht etwa 4 Tuben à 25 g und bietet rund 30 Prozent Ersparnis pro Gramm. Es eignet sich für Konditoreien, die regelmäßig Eventaufträge bearbeiten, sowie für regelmäßige Verwender des Farbtons Schwarz. Für den gelegentlichen Gebrauch ist die entsprechende 25-g-Tube besser geeignet.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eWelche Dosierung für 250 g Zubereitung?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFür einen Pastellton genügt eine Messerspitze. Für einen kräftigen Farbton nehmen Sie 2 bis 3 Messerspitzen. Für einen dunklen, satten Farbton 5 bis 8 Messerspitzen. Eine Farbe lässt sich immer leichter intensivieren als aufhellen: Am besten mit wenig beginnen und nach Bedarf anpassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eVermischt sich dieses Gel mit geschmolzener Schokolade?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa, ProGel eignet sich auch für temperierte Schokolade. Klassische wasserbasierte Gelfarben hingegen lassen Schokolade kristallisieren. Die Gelpaste wird am Ende des Temperierens bei 28-30 °C hinzugegeben und vorsichtig mit einem Teigschaber untergerührt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eWeitere Ressourcen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDiese Farbe ist auch in 25 g für den gelegentlichen Gebrauch erhältlich: \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/de\/products\/progel-noir\"\u003eProGel 25 g Schwarz\u003c\/a\u003e. Ergänzen Sie Ihren Vorrat mit \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/de\/products\/colorant-en-gel-100g-rouge-progel-xxl\"\u003eProGel 100 g Rot XXL\u003c\/a\u003e · \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/de\/products\/colorant-en-gel-100g-bleu-progel-xxl\"\u003eProGel 100 g Blau (Electric Blue) XXL\u003c\/a\u003e · entdecken Sie das gesamte \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/de\/collections\/rainbow-dust\"\u003eRainbow-Dust-Sortiment\u003c\/a\u003e · oder alle \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003eLebensmittelfarben\u003c\/a\u003e von Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/progel-noir\" class=\"pl8-related\"\u003eProGel 25 g Schwarz\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/colorant-en-gel-100g-rouge-progel-xxl\" class=\"pl8-related\"\u003eProGel 100 g Rot XXL\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/colorant-en-gel-100g-bleu-progel-xxl\" class=\"pl8-related\"\u003eProGel 100 g Blau (Electric Blue) XXL\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"RAINBOW DUST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52124326789459,"sku":"PGL-100G-BLAC-FG","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/colorant-en-gel-100g-noir-progel-xxl-rainbow-dust-1.webp?v=1772160362","url":"https:\/\/patissland.fr\/de\/products\/gel-farbmittel-100g-schwarz-progel-xxl","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}