{"product_id":"proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g","title":"Proglacage – geleringsmiddel til blank glasur 700 g","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eSosa - Geleringsmiddel til glasur\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title\"\u003eProglaçage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003ePlantebaseret geleringsmiddel til blanke glasurer, der er stabile selv efter frysning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSosa Proglaçage er et professionelt, 100 % plantebaseret geleringsmiddel i pulverform, der er udviklet til at lave blanke, stabile og glatte glasurer. Det erstatter effektivt gelatine og pektin og sikrer samtidig en smidig konsistens og en langvarig glans, selv efter frysning og optøning. Det gør det nemmere at tilberede glasurer med frugt, chokolade eller nødder.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTekniske egenskaber\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eDosering\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e5 til 10 %\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eaf den samlede vægt\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eEmballage\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e700 g\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003ehvidt pulver\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eOpbevaring\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e18 måneder\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003e15 til 25 °C, tørt\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAnbefalede anvendelser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eNeutrale glasurer samt glasurer med frugt, chokolade eller nødder\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eLagkager, moderne kager, bagværk og frosne desserter\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eVelegnet til frysning og påføring med sprøjtepistol\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e100 % plantebaseret, uden gelatine eller pektin, GMO-fri\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eIngen justering af pH eller Brix er nødvendig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eBrugsanvisning\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBasissirup:\u003c\/strong\u003e Bland Proglaçage med vand og sukker, og bring blandingen i kog for at aktivere geleringen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAfkøling:\u003c\/strong\u003e Hæld blandingen i en lufttæt beholder, og lad den hvile i 12 timer ved 4 til 5 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFrugtglasur:\u003c\/strong\u003e Tilsæt frugtpuréen, varm op til 80 °C, og glaser ved 35-45 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eGlasur med nødder eller chokolade:\u003c\/strong\u003e Varm basen op til 80 °C, tilsæt de smeltede ingredienser, emulgér, og glaser derefter ved 35-45 °C; til glasering med sprøjtepistol opvarmes den til mellem 70 og 80 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eRåd fra Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eBemærk\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTip:\u003c\/strong\u003e Tilsæt 30 til 35 % sukker og 20 til 25 % flydende glukose til basissiruppen for at gøre den mere blank, holdbar og modstandsdygtig over for frysning.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKomplet teknisk datablad\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produktoversigt\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSammensætning\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eTapiokastivelse, dextrose, geleringsmiddel: agar-agar (E406)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergener\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKan indeholde spor af selleri, jordnødder, nødder, æg, mælk, sennep, sesam, soja og sulfitter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eCertificeringer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100 % vegetabilsk, vegansk, halal- og koshercertificeret, uden GMO, uden ionisering, uden transfedt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eUdseende \/ fugtighed \/ aske\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eHvidt pulver, fugtighed \u0026lt; 25 %, aske \u0026lt; 6,5 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEnergi \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1451 kJ \/ 345 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFedt \/ kulhydrater\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0,1 g \/ 82 g (heraf sukkerarter 36 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFibre \/ proteiner \/ salt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e7,7 g \/ 0,1 g \/ 0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDine spørgsmål, vores råd\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eKan Proglaçage fryses uden at miste sin glans?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa, det er dens vigtigste egenskab: I modsætning til en klassisk glasur med gelatine bevarer den sin spejleffekt uden væsketab eller mathed efter frysning og optøning.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eHvad er forskellen på Proglaçage og agar-agar alene?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProglaçage er en brugsklar base, der kombinerer tapiokastivelse, dextrose og agar-agar og er udviklet til blanke glasurer. Agar-agar alene er et rent geleringsmiddel til faste geléer (marmelader, kaviar, mousser) uden Proglaçages egenskaber med hensyn til glans og kuldestabilitet.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSkal pH-værdien eller Brix-værdien justeres for at bruge Proglaçage?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eNej, i modsætning til andre glasurgeleringsmidler er det ikke nødvendigt at justere pH-værdien eller Brix-værdien, hvilket gør opskriften enklere.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eYderligere ressourcer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSe vores udvalg af \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/da\/collections\/glacages\"\u003eglasurer og drip\u003c\/a\u003e og \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/da\/collections\/glacages-miroir\"\u003espejlglasurer\u003c\/a\u003e, eller supplér med \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/da\/products\/agar-agar-en-poudre-500-g\"\u003eSosa agar-agar\u003c\/a\u003e, et supplerende geleringsmiddel til faste geléer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eGå på opdagelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/da\/collections\/glacages\" class=\"pl8-related\"\u003eGlasurer og drip\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/da\/collections\/glacages-miroir\" class=\"pl8-related\"\u003eSpejlglasurer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/da\/products\/agar-agar-en-poudre-500-g\" class=\"pl8-related\"\u003eSosa agar-agar\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52331514429779,"sku":"52737","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g-sosa-1.jpg?v=1772161029","url":"https:\/\/patissland.fr\/da\/products\/proglacage-geleringsmiddel-til-blank-glasur-700-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}