{"product_id":"sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","title":"Peta Křupavá bílá čokoláda, perlivý cukr 750g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeta Crispy Chocolat Blanc Sosa 750 g\u003c\/strong\u003e je perlivý cukr potažený bílou čokoládou (51 %), navržený tak, aby přinesl pocit překvapení a jiskření v ústech ve vašich výtvorech. Každá granulka uvolňuje malý osvěžující výbuch charakteristický pro perlivý cukr, obalený jemnou krémovou sladkostí bílé čokolády s přírodním vanilkovým aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePotah z bílé čokolády umožňuje tomuto perlivému cukru lépe odolávat vlhkosti než samotný perlivý cukr, zároveň dodává elegantní krémovou barvu a bohatý chuťový profil. Je to oblíbená ingredience pro dekoraci a vložení zejména v řemeslné čokoládovně, cukrářství a zmrzlinářství.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHlavní přednosti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerlivý cukr potažený 51% bílou čokoládou, dvojí chuťový a hmatový efekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerlivý výbuch v ústech, nezapomenutelný překvapivý efekt ve vašich výtvorech\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePřírodní vanilkové aroma integrované v potahu bílé čokolády\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrémové granulky o velikosti 2 až 4,5 mm, ideální kalibr pro vložení a dekoraci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBohaté na vápník (1070 mg\/100 g) díky sušenému plnotučnému \u003cstrong\u003emléku\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePřímé použití bez přípravy, pouze v suchém prostředí\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučené použití\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVložky do tabulek hořké nebo mléčné čokolády (kontrast s jemností bílé čokolády je pozoruhodný), bonbóny a čokoládové kuličky, povrchová dekorace na zákuscích a vrstvených dezertech, topping na zmrzliny a teplé nápoje. Přidávejte na poslední chvíli na vlhké povrchy, aby se zachoval perlivý efekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSložení a alergeny\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCukr, kakaové máslo, sušené plnotučné \u003cstrong\u003emléko\u003c\/strong\u003e, glukózový sirup, hnací plyn: oxid uhličitý (E290), \u003cstrong\u003elaktóza\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003emléko\u003c\/strong\u003e a deriváty), voda, emulgátor: sójová lecitina (E322), přírodní vanilková aroma, potahovací látka: arabská guma (E414). Obsahuje: \u003cstrong\u003emléko a deriváty, sóju\u003c\/strong\u003e. Může obsahovat stopy: celeru, arašídů, skořápkových plodů, vajec, hořčice, sezamu, siřičitanů.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSkladování\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSkladujte při 16 až 18 °C na suchém místě, chráněném před světlem, v uzavřeném originálním obalu. Minimální trvanlivost: 24 měsíců. Po otevření: produkt je velmi hygroskopický, doporučuje se skladování s vysoušecím sáčkem při 16-18 °C, spotřebujte do 15 dnů.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVýživové informace na 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŽivina\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNa 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2160 kJ \/ 517 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTuky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 g z toho nasycené 15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSacharidy\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e71 g z toho cukry 65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDietní vláknina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBílkoviny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSůl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,09 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVápník\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1070 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdetails style=\"border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 6px; padding: 12px 16px; margin-top: 16px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; list-style: none;\"\u003eČasto kladené otázky\u003c\/summary\u003e\n\u003cdl style=\"margin-top: 12px; line-height: 1.9;\"\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eJak funguje šumivý cukr a proč je důležitá bílá čokoládová poleva?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eŠumivý cukr obsahuje oxid uhličitý (CO2) uzavřený v krystalech cukru pod tlakem. Při kontaktu se slinami tyto krystaly uvolňují CO2, což vytváří pocit šumivého výbuchu v ústech. Bílá čokoládová poleva má zásadní ochrannou funkci: izoluje šumivý cukr od okolní vlhkosti, což mu umožňuje zachovat efekt mnohem déle než samotný šumivý cukr.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eLze je vmíchat do rozpuštěné čokolády nebo horké směsi?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eNe, teplo a vlhkost ničí šumivý efekt. Peta Crispy se používá výhradně za studena a v suchém prostředí. Pro začlenění do čokolády je třeba granulky vmíchat do temperované čokolády na konci krystalizace, těsně před naléváním, aby se minimalizoval kontakt s teplem.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eKdy přidat granulky na své výrobky, aby se zachoval šumivý efekt?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eVždy přidávejte na poslední chvíli na suché povrchy, těsně před podáváním nebo doručením. Při delším kontaktu s vlhkým povrchem (krém, poleva, pěna) se poleva postupně změkčuje a CO2 se uvolňuje předčasně, čímž se ztrácí šumivý efekt.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eJak dlouho vydrží po otevření?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 0 0;\"\u003eMaximálně 15 dní se sáčkem vysoušedla při 16-18 °C. Tento produkt je zvláště citlivý na vlhkost a teplo — nad 18 °C může bílá čokoládová poleva mírně roztát a granulky se slepí. Doporučuje se po každém použití nádobu hermeticky uzavřít.\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 6px; padding: 12px 16px; margin-top: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; list-style: none;\"\u003eInformace o produktu\u003c\/summary\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 12px; padding-left: 16px; line-height: 1.8;\"\u003e\n\u003cli\u003eZnačka : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReferenční číslo : 45040\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 8414933013792\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrávní označení : Šumivý cukr obalený bílou čokoládou (51 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČistá hmotnost : 750 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRozměry : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalibr : 2 až 4,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoba spotřeby po otevření : 15 dní se sáčkem vysoušedla při 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertifikace : bez GMO, vegetariánské, bez transmastných kyselin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZemě původu : Španělsko (ES)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCelní kód (SH) : 1704.90\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVýrobce: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Španělsko\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543316291923,"sku":"45040","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/peta-crispy-chocolat-blanc-par-sosa_1_v1.jpg?v=1776875915","url":"https:\/\/patissland.fr\/cs\/products\/sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}