{"product_id":"pistoles-chocolat-noir-56-1kg","title":"Hořká čokoláda v kapslích (couverture drops) 56% - 1 kg","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eBam - Polevová čokoláda\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003ePistole z hořké čokolády 56 % - 1 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eHořká polevová čokoláda Bam, dílenské balení 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePistole z hořké čokolády Bam obsahují minimálně 55,6 % kakaa, čisté kakaové máslo a špetku přírodní vanilky. Toto 1kg balení je vhodné pro pravidelnou práci v dílně: na ganache, pěny, polevy, polévání i čokoládové dekorace.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVlastnosti\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKakao\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e55,6 %\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eMinimální obsah kakaové sušiny\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eVelikost balení\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e1 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eZnovu uzavíratelný sáček\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eTextura\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003ePistole\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eRychlé a rovnoměrné rozpouštění\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTipy k použití\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGanache, pěny, krémy a lesklé polevy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003ePolévání a formování: čisté kakaové máslo usnadňuje dosažení tekuté konzistence při temperování.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eKlasické temperování: rozpuštění při 45-50 °C, ochlazení na 28-29 °C, opětovné zahřátí na 31-32 °C před použitím.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eČokoládové dekorace a přísady do sušenek a máslových sušenek.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cbr class=\"pl8-block\"\u003eSkladujte při teplotě 15 až 20 °C, chraňte před světlem a vlhkostí a nevystavujte teplotám nad 25 °C. Skladování v chladničce se nedoporučuje: podporuje tukový výkvět. Obsahuje sóju (lecitin); může obsahovat stopy mléka. Mezi jednotlivými použitími sáček dobře uzavřete.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÚplné technické údaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabulka produktu\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZnačka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eBam\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVelikost balení\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1 kg, pistole\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSložení\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor (sójový lecitin), přírodní vanilkové aroma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSušina kakaové hmoty\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eminimálně 55,6 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAlergeny\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eObsahuje sóju; může obsahovat stopy mléka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEnergetická hodnota \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e2297 kJ \/ 549 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTuky \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e36,1 g, z toho 21,6 g nasycených mastných kyselin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSacharidy \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e46,2 g, z toho 43,5 g cukrů\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eBílkoviny \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e5,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eČasté dotazy\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVaše otázky, naše rady\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJaký je rozdíl mezi polevovou čokoládou a čokoládou na pečení?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePolevová čokoláda obsahuje více kakaového másla. Po rozpuštění je tekutější a hodí se lépe na temperování, polévání a lesklé dekorace než běžná čokoláda na pečení.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJak temperovat tyto pistole z hořké čokolády?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eRozpusťte při teplotě 45-50 °C, nechte zchladnout na 28-29 °C a poté znovu zahřejte na 31-32 °C, než začnete formovat nebo polévat. Kuchyňský teploměr usnadní kontrolu teplotních fází.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJe 1kg balení vhodné pro pravidelné používání v dílně?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eAno, jde o nejběžnější velikost pro týdenní výrobu v malé dílně nebo v pokročilé domácí cukrářské praxi. Pro občasné použití omezuje 250g balení zásoby; pro profesionální objem je 5kg balení výhodnější na kilogram.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDalší zdroje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProhlédněte si zbytek \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/cs\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\"\u003eřady čokolád na pečení\u003c\/a\u003e a naše \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/cs\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003ečokoládové formy\u003c\/a\u003e na vaše čokoládové výrobky.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eChcete se dozvědět víc?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\" class=\"pl8-related\"\u003eřada čokolád na pečení\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003ečokoládové formy\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/aromes\" class=\"pl8-related\"\u003ekolekce Arômes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49929226551635,"sku":"2036","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistoles-chocolat-noir-56percent-1kg-bam-1.webp?v=1772154716","url":"https:\/\/patissland.fr\/cs\/products\/horka-cokolada-v-kapslich-couverture-drops-56-1-kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}