{"product_id":"feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-12kg","title":"Čokoládové pecičky Ivoire z bílé čokolády 35 % – 12 kg","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eValrhona - Ikonická čokoláda\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eČokoládové pecičky Ivoire, bílá čokoláda 35 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eIkonická bílá čokoláda Valrhona. Vyvážená, málo sladká, s tóny vařeného mléka a vanilky.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eIvoire 35 % je ikonická bílá čokoláda Valrhona. Je málo sladká (obsahuje pouze 43 % cukru) a odhaluje aroma teplého mléka doplněné jemnými vanilkovými tóny. Její vyvážené složení (minimálně 35 % kakaa, 40 % tuku, 22 % mléka) jí dodává rozplývavou texturu a perleťový odstín. Díky vyvážené sladkosti se skvěle hodí ke kombinaci s červeným ovocem, citrusy a exotickým ovocem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eBalení 12 kg: pro koho?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProfesionální balení pro gastronomii a řemeslné čokoládovny: nejvýhodnější cena za kg z celé řady Ivoire 35 % pro intenzivní spotřebu v provozu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTechnické údaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003ekakaa\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e35%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eGarantovaný minimální obsah\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eTyp\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eBílá\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eČokoláda na vaření\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eTekutost\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e●●●●○\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003e4 z 5 kapek\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nAromatický profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eVýrazný profil\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003emléčný\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDoplňkový tón\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003evanilkový\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eCharakteristický znak\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eteplé mléko\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" class=\"pl8-th\"\u003eHořkost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0\/5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" class=\"pl8-th\"\u003eKyselost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0\/5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" class=\"pl8-th\"\u003eOvocnost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0\/5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" class=\"pl8-th\"\u003ePražené tóny\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1\/5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" class=\"pl8-th\"\u003eDoznívání\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e3\/5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eOficiální senzorický profil Valrhona hodnocený v 5 osách.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDegustační poznámky\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eteplé mléko\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ejemná vanilka\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003emáslový tón\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003erozplývavá textura\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eperleťový odstín\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003csection class=\"pl8-section pl8-recipe\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eOrientační množství\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text pl8-small\"\u003eOrientační příklad odpovídající níže uvedeným parametrům. Množství přizpůsobte svému receptu.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" class=\"pl8-th\"\u003eK čemu ji použít?\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eČokoládová pěna (175 g \/ 4 porce)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" class=\"pl8-th\"\u003eKolik porcí?\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e3 přípravy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" class=\"pl8-th\"\u003ePotřebné množství\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e525 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" class=\"pl8-th\"\u003eDoporučené balení\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1 sáček o hmotnosti 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" class=\"pl8-th\"\u003eRezerva na temperování (10 %)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e578 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text pl8-small\"\u003eTip: Vždy počítejte s 10 % navíc kvůli přirozeným ztrátám při temperování. Kupujte co největší balení: cena za kg je vždy výhodnější.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nK čemu ji použít?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eHodnocení podle použití doporučených společností Valrhona pro tento produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-subheading\"\u003eGanache\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-small\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-subheading\"\u003ePěny\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-small\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-subheading\"\u003ePlněné pralinky\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-small\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-subheading\"\u003eTabulky\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-small\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-subheading\"\u003ePolevy\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-small\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-subheading\"\u003eZmrzliny a sorbety\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-small\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nKřivka temperování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eOficiální křivka Valrhona pro tuto čokoládu.\u003c\/p\u003e\n\u003col class=\"pl8-phases\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-phase\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-phase-inner\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-phase-title\"\u003eZdroj\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-temperature\"\u003e40 - 45 °C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-phase-copy\"\u003eVodní lázeň nebo mikrovlnná trouba po krátkých intervalech\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-phase\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-phase-inner\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-phase-title\"\u003eZchlazení\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-temperature\"\u003e26 - 27 °C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-phase-copy\"\u003eKrystalizace správných krystalů\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-phase\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-phase-inner\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-phase-title\"\u003eZpracování\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-temperature\"\u003e28 - 29 °C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-phase-copy\"\u003eIdeální teplota pro formování\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003ePoznámka\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTip:\u003c\/strong\u003e Pro snadnější postup použijte kakaové máslo Mycryo (1 % hmotnosti čokolády) přidané při 34–35 °C. Rychlé a spolehlivé temperování oblíbené mezi profesionály.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nChuťové kombinace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSuroviny oficiálně doporučené společností Valrhona pro zvýraznění této čokolády.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003emalina\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ečerný rybíz\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ecitrusy\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003elimetka\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ečervené ovoce\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003emango\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003emarakuja\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ekokos\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nIdeální společníci této čokolády\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProdukty Valrhona, které tuto variantu skvěle doplňují.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/cs\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-framboise-pistoles-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137510\" alt=\"Inspiration Framboise 250 g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eSkvěle se hodí k\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eInspiration Framboise 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/cs\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-yuzu-feves-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137507\" alt=\"Inspiration Yuzu 250 g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eSkvěle se hodí k\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/cs\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandlovo-lískový praline 50 %\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eSkvěle se hodí k\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eMandlovo-lískový praline 50 %\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nRecept na míru pro tuto čokoládu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eKreativní nápad od Patissland, který nechá vyniknout jedinečnému charakteru této varianty.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section pl8-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eŠlehaná ganache z bílé čokolády Ivoire 35 % s marakujou\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eInspirace\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eŠlehaná ganache s infuzí tonkových bobů, nastříkaná na bretonský křehký korpus a ozdobená čerstvou marakujou. Jemnost bílé čokolády zvýrazňuje kyselost ovoce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKompletní technický list\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabulka produktu\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZnačka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eValrhona (Francie, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eBílá\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eBílá\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eObsah kakaa\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMinimálně 35 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eStatus\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eIkonická varianta Valrhona\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTekutost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e4 z 5 kapek\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eDostupná balení\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e250 g, 1 kg, 3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSkladování\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e18 měsíců při 16–18 °C, chránit před vlhkostí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAlergeny\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMléko (podle varianty). Může obsahovat stopy skořápkových plodů a sóji.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVyrobeno v\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFrancie (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eČasté dotazy\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVaše otázky, naše rady\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJaké balení zvolit: 250 g, 1 kg, nebo 3 kg?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e250 g na vyzkoušení nebo příležitostný dezert. 1 kg pro pravidelné domácí pečení (5–15 dezertů). 3 kg nebo více pro dílny a profesionální použití: cena za kg je u větších balení výrazně výhodnější.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCo je čokoláda na polevy?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eČokoláda na polevy obsahuje vysoký podíl kakaového másla (obvykle více než 31 %) a je určena profesionálům. Její tekutost umožňuje polévání, formování a všechny techniky jemné čokoládové výroby.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJe temperování povinné?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePro použití, při kterém čokoláda zůstává viditelná a pevná (formování, polévání, zdobení): ano, temperování je nezbytné pro lesk, křupnutí a trvanlivost. Pro použití, při kterém se čokoláda míchá s dalšími surovinami (pěny, ganache, sušenky): není nutné, stačí ji jednoduše rozpustit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eKolik bobů je ve 100 g?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePřibližně 35 až 40 bobů Valrhona na 100 g. Praktický formát pro odměřování s přesností na gram bez vážení, jakmile získáte cvik.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJak skladovat čokoládu Valrhona?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eIdeálně při 16–18 °C, na suchém místě, chráněném před světlem a pachy. Vyhněte se lednici (kondenzace = zbělení). V uzavřeném sáčku vydrží 18 měsíců.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDalší zdroje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProzkoumejte \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/cs\/collections\/valrhona\"\u003ekolekci Valrhona\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/cs\/collections\/colorants\"\u003ebarviva na čokoládu\u003c\/a\u003e a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/cs\/collections\/silikomart\"\u003eformy Silikomart\u003c\/a\u003e na Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDalší informace\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eKombinujte s Inspiration Malina 250 g 17.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eKombinujte s Inspiration Yuzu 250 g 17.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"pl8-related\"\u003eKombinujte s Praliné z mandlí a lískových oříšků 50% 15.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54679962517843,"sku":"19741","price":339.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/ivoire_12kg.png?v=1787917022","url":"https:\/\/patissland.fr\/cs\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-12kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}